探访四川中江挂面村：一根银丝连古今 “烹”出文旅融合好滋味

中新网德阳6月25日电 题：探访四川(sìchuān)中江挂面村：一根银丝连古今 “烹”出文旅融合好滋味(zīwèi) 夏日的阳光洒在四川省(sìchuānshěng)德阳市中江县觉慧村(又称“挂面村”)的青石板路上，非遗面艺街里依旧人头攒动，匠人(jiàngrén)正表演“拉面穿针”的绝技，细如(xìrú)发丝的面条穿过针眼时，围观游客的惊叹声此起彼伏。在自家(zìjiā)作坊里，40岁的陈立亮熟练地将裁切(cáiqiè)好的挂面称重封装，他身后，5米长的银丝般的面条垂落如帘。 挂面村村民晾晒挂面。中江县委(xiànwěi)宣传部供图 这个距中江县城3公里的村落，因手工挂面传承千年而闻名，如今正以“可(kě)触摸、可感知(gǎnzhī)、可消费(xiāofèi)”的生活方式，成为文旅市场的“新宠”。 千年挂面技艺如同看不见(kànbújiàn)的丝线，串联起传统与现代、传承与创新。1986年出生的陈立亮从小看着父母做挂面长大，大学毕业后放弃城市工作回乡(huíxiāng)创业(chuàngyè)。他打开手机展示直播记录：“最高(zuìgāo)两万人同时在线，一斤挂面能卖到几十元，月发货量四五百件。” 除了通过电商平台将面条卖到全国，陈立亮还开发挂面文创产品，开起实体面馆，将传统挂面产业延伸至(zhì)餐饮和文旅领域。“有时(yǒushí)我们帮村民线上代售，大家(dàjiā)抱团发展。”他的话语间透着自豪，他的经历正是(zhèngshì)村里年轻人返乡创业的缩影。 6月23日，陈立亮(chénlìliàng)在家中封装挂面。王利文 摄 在中江挂面村，像陈立亮这样返乡创业的年轻人还有许多(xǔduō)。沿着石径转过街角，飘来阵阵烘烤面包(miànbāo)的香气。26岁的吴健(wújiàn)正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌，石窑中烤制的香菜牛肉、土豆鱿鱼面包供不应求，日(rì)销售额最高达五六千元。 “去年投入十几万改造老屋，就想在(zài)家乡打造梦想中的生活。”他的合伙人杨皓计划将中江挂面元素融入(róngrù)面包(miànbāo)，开发特色产品。他发现，越来越多年轻人看中村里(cūnlǐ)的发展前景，如今的创业者们正用创新思维为村庄注入新活力。 据该村常职干部钟金丹回忆，几年前，这里还只是散落着家庭作坊的普通村落，生产(shēngchǎn)效率低、品牌意识弱，每年仅能靠油菜花节(jié)(jié)和(hé)挂面(guàmiàn)节吸引到有限的游客。2023年5月，中江挂面村农文旅融合项目成为全县重点示范(shìfàn)项目，一场围绕非(fēi)遗传承与乡村振兴的改革由此展开。一组组客流数据，展示着挂面村美丽蝶变的成效：2024年国庆、2025年春节以及“五一”假期，该村接待游客分别达13.8万、30.3万、10.8万人次。 挂面村村民(cūnmín)晾晒挂面。中江县委宣传部供图 “我们不仅要卖面条，更要打造集‘吃住行游购娱(yú)’于一体的乡村(xiāngcūn)生活综合体。”钟金丹(jīndān)的话语，道出了挂面村的未来规划。为提升产品附加值，挂面村凝练出“五大特征、五次发酵、十八道工艺”的“5518”品牌，“中江挂面”礼誉系列产品高达每公斤(měigōngjīn)100元。如今(rújīn)的村落里(lǐ)，非遗博物馆、大师工坊、主题乐园等项目串珠成链，首批“天府(tiānfǔ)文旅IP项目库”成员、全国“百佳公共文化空间奖”等荣誉加身。 挂面村的(de)发展(fāzhǎn)离不开市场化的运作。挂面村社会投资方负责人袁红梅表示，“政府+公司+村级集体经济”的联营模式激活了发展动能。三方成立的管理公司统一运营温泉酒店、民宿、主题乐园等多元业态，用(yòng)科学管理让挂面村持续焕发活力。(完(wán))